Если самодельное вино не бродит - Виноградное вино в домашних условиях (мой любимый рецепт)
![Тихое брожение, или вторичная ферментация | Блог Игоря Заики о виноградарстве и авторском виноделии Как сделать вино из концентрированного сока в домашних условиях](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/vino-guide-2021-pic-07.zeuniq.jpg)
Как приготовить домашнее вино из винограда (красного или белого)
Сразу хочу сказать - предварительный поиск в сети показал, что существует много рецептов изготовления вина, они могут отличаться в деталях, или радикально. Истинно правильного рецепта не существует, и доказывать мне, что то я сделал всё не так, а именно ваш рецепт самый истинный, просто глупо. Был закуплен виноград двух сортов - "Ранний магарача" и "Мерседес". Смешивать не стал, решил сделать два сорта вина. Первый этап - нужно отделить ягоды от веточек, и удалить гниль и плесень, если есть.
![Вино не бродит или перестало бродить – как спасти ситуацию Вино из изюма в домашних условиях](https://i.ytimg.com/vi/VSBslMdYCuk/maxresdefault.jpg)
![Брожение вина - процесс, условия, необходимая температура Что делать, если домашнее вино перестало бродить (не забродило вовсе)](https://i.ytimg.com/vi/tpqs_y2uuJY/maxresdefault.jpg)
![Малиновое вино: рецепт приготовления в домашних условиях Домашнее вино: простые рецепты](https://www.dobro38.ru/upload/medialibrary/c31/c31734fe471e20b8063235893e17f3f7.jpg)
![Как правильно выдерживать и хранить вино Подробный рецепт вина из изабеллы](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/vino-guide-2021-pic-08.gmqhjf.jpg)
![Рецепт вина из черноплодной рябины. Домашнее вино. Страница Виноградное вино в домашних условиях. Самое простое домашнее вино из винограда](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/main____kym-ellis-af1npsndqlw-unsplash__edit.hjykwl3e7squ.jpg)
![Виноградное вино в домашних условиях – универсальный рецепт Тихое брожение, или вторичная ферментация](https://i.ytimg.com/vi/4Uzs7dq1668/maxresdefault.jpg)
![Как приготовить домашнее вино из винограда Рецепт вина из винограда](https://alcofan.com/wp-content/uploads/2014/05/brozhenie-domashnego-vina-iz-krasnogo-vinograda.jpg)
![если мезга не бродит что делать | Дзен Рецепт вина из черноплодной рябины. Домашнее вино.](https://alcofan.com/wp-content/uploads/2014/09/priznaki-brozheniya-domashnego-vina.jpg)
![Домашнее вино | Пикабу Рецепты закваски для вина из изюма, малины, земляники и винограда](https://irecommend.ru/sites/default/files/imagecache/copyright1/user-images/2837815/wvpXtKrzVd7LNZdDXiUw.jpg)
![Читать онлайн «Домашнее вино: простые рецепты», Эдуард Снитко – Литрес Форум Дачный ответ Галактики](https://forum.prokuhnyu.ru/pic/123.jpg)
![Универсальная закваска для вина – рецепты из ягод и изюма](https://alcofan.com/wp-content/uploads/2017/02/table1-946x1024.png)
Технологии виноделия оттачивались веками, поэтому каждый этап важен для формирования правильного букета. Наш сегодняшний урок посвящен процессу выдержки. Мы узнаем, как лучше выдерживать вино — в бочках или бутылках; есть ли особенности выдержки у разных типов вина. В процессе приготовления вина есть несколько этапов. Виноматериал нужно сбродить, осветлить, а затем выдержать для того, чтобы прошли сложные химические процессы, которые формируют букет. Правильная выдержка — обязательное условие для получения напитка высокого качества.
- Как приготовить домашнее вино из винограда
- Хорошим и вкусным вином можно наслаждаться в любое время года. Кстати, знал -а ли ты, что домашнее вино готовить вообще несложно, но оно требует твоего времени.
- Точное соблюдение рецепта еще не гарантирует, что домашнее вино будет нормально бродить.
- Кто-то называет это молодым вином, я же считаю, что сусло становится им уже после окончания этапа тихого брожения. Где в домашних условиях проходит вторичная ферментация?
![Что понадобится из оборудования Вино из изюма в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото](https://i.ytimg.com/vi/AQE-ncESFk0/maxresdefault.jpg)
![Пошаговый рецепт вина из Изабеллы Вино из винограда в домашних условиях - рецепт | Чудо-Повар](https://cv9.litres.ru/pub/c/cover_200/67818596.jpg)
![Последний раз звонил летом 2022 года: история героя, которого мама ждала два года Рецепты вина,ликера,настойки](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/vino-guide-2021-pic-18.2rki6c.jpg)
![Группа ВКонтакте Домашнее вино из черной смородины - Форум Дачный ответ Галактики](https://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/65/65607/rp65607_w450.jpg)
![Ингредиенты для виноградного вина с сахаром](https://i.ytimg.com/vi/vhv3OHtciZg/maxresdefault.jpg)
![Как я начал делать вино](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/vino-guide-2021-pic-26.t6za1b.jpg)
![Навигация по записям](https://vikna.tv/wp-content/uploads/2023/06/29/wine.jpg)
![3. Неподходящая температура](https://tonnasamogona.ru/wp-content/uploads/2016/01/89167-butyli-pod-vino-kupit-v-samare.jpg)
![Закваска из малины (винограда, земляники)](https://cs11.pikabu.ru/post_img/big/2020/02/02/7/1580644663110868108.jpg)
![You’re Temporarily Blocked](http://globetrekker.ru/wp-content/uploads/2013/03/20130324_rtveli_1_3.jpg)
Виноделие — искусство, секретам которого нужно учиться годами, но сделать домашнее виноградное вино может любой желающий. Понятно, что это будет не шедевр достойный мировых выставок, но при соблюдении инструкции вкус самодельного напитка будет лучше, чем у многих магазинных. Предлагаю вашему вниманию детальную технологию приготовления вин красных и белых в домашних условиях. В рецепте используются только виноград и сахар, в редких случаях требуется еще вода. Для домашнего виноделия лучше других подходят такие сорта винограда как Степняк, Платовский, Росинка, Дружба, Регент, Саперави, Кристалл, Фестивальный, которые не требуют особого ухода и обладают достаточно высокой сахаристостью. Но это не значит, что из других сортов, например, Изабелла или Лидия, нельзя сделать вино, просто придется добавить больше сахара.
![Рецепт виноградного вина](https://lk.rdshop.ru/upload/70bc7ca3de.jpg)
![Как приготовить](https://alcofan.com/wp-content/uploads/2014/05/domashnee-vinogradnoe-vino-posle-vyderzhki.jpg)
![Рецепт винной закваски из изюма](https://dunduk-culinar.ru/wp-content/uploads/2017/04/4517.jpg?x46356)
![Что такое выдержка вина и зачем она нужна?](https://cs9.pikabu.ru/post_img/big/2016/11/24/10/1480006664141482460.jpg)
![Выбираем виноград](https://cs14.pikabu.ru/post_img/2022/05/07/4/1651896786190111946.jpg)
![Сосуды для тихого брожения](https://tradivari.ru/images/blog/10/zatvor-dlya-vina.jpg)
![Как устроен процесс приготовления домашнего вина](https://s0.tchkcdn.com/g-zWlC5V2FpjLWgsbpqaOrug/13/431464/660x480/f/0/9f45887cb7d6937295283e38c80fbfe6_domashneye_vino_depositphotos_17347733.jpg)
![Другие книги автора:](https://www.ogorod.ru/images/cache/1200x628/crop_0_108_1200_736/images|cms-image-000093656.jpg)
![Использование воздушных блокираторов](http://www.zaika.in.ua/wp-content/uploads/2012/08/128838.jpg)