Формочки для слоеных трубочек - Глава 2. ТЕXHОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС HА ПРЕДПРИЯТИЯX

Правила разработаны Государственным научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности при финансовой поддержке Внебюджетного фонда Российского союза пекарей. Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях предусматривают основные положения организации производства хлебобулочных изделий с учетом современного развития науки и техники в хлебопекарной промышленности.

Технологическая карта №335 Пирожное "Трубочка" с кремом из сливок

Во взбитую массу добавляют рафинадную пудру, предварительно смешанную с ванильной, и смесь осторожно перемешивают. Характеристика полуфабриката. Однородная пышная масса белого цвета, пенообразный структуры. Замес теста.

Выполненное задание, прислать на мою электронную почту artamoshkina. Производство сложных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий неразрывно связано с использованием большого количества оборудования. Это определяется мощностью, спецификой производства и ассортиментом выпускаемой продукции. Вид используемого оборудования зависит от количества выпускаемой продукции.

Он, как правило, работает самостоятельно, независимо от горячего цеха. Кондитерские цехи организуются на заготовочных предприятиях, а также в ресторанах, столовых, кафе. В ресторанах, столовых, кафе организуются кондитерские цехи меньшей мощности: 3, 5, 8 или 10 тыс. В кондитерских цехах мощностью более 3 тыс. Такой состав помещений улучшает условия труда в цехе.

Похожие статьи

• Стильный интерьер комнаты - Стильный ремонт недорого: 13 главных советов
• Изготовление слоеного теста домашних условиях - УКРАШЕНИЕ БЛЮД -30. Разделка фигурных изделий из
• Программа рабочая по плетению из газетных трубочек - Страна Мастеров
• Поделки и из трубочек - Поделки из старых газет и журналов своими руками Декор из газет