Как сделать солёное сало менее солёным
Eсли сало жесткое что делать в домашних условиях
Жесткое соленое сало можно сделать мягким в домашних условиях. Даже если до засолки часть туши была выбрана неправильно, положение можно спасти с помощью термической обработки. Первый способ — отварить в горячем маринаде.
Соленое сало, приготовленное своими руками, - это бесподобная закуска, сытная и — между прочим! Ведь без жиров наш организм не может существовать, поэтому я предлагаю насытить его правильными натуральными жирами. Способов приготовления сала в домашних условиях очень много. Я чаще всего пользуюсь старым, проверенным рецептом сухой засолки сала когда куски сала обваливаются в большом количестве соли. Но, тем не менее, порой готовлю сало и по другим рецептам. Мы очень любим сало в луковой шелухе, вареное сало или сало, засоленное в рассоле.
В зависимости от способа засолки сала выбирают и способ исправления пищевого недостатка. Сухой пересол убирается очень легко. Нужно очистить куски сала от крупинок соли ножом. Если это не помогло, то срезать края, отступив примерно на полсантиметра.
