Почему нельзя есть свинину мусульманам и евреям
Кошерная еда, халяль и "постная" рыба: влияние мировых религий на кулинарные пристрастия
Еда - это не просто процесс поглощения калорий. Национальные кухни и гастрономические предпочтения разных народов формировались под влиянием двух факторов: климатических условий и - в значительной степени - религиозных предписаний. Для верующих строгие законы, определяющие кулинарные традиции, абсолютно логичны. Мусульманин, не задумываясь, объяснит, почему он не ест свинину, иудей расскажет, почему не следует одновременно употреблять молочные и мясные продукты, индуист растолкует, почему он вегетарианец.
Почему в разных культурах некоторые продукты считают запретными? Почему индуистам запрещено есть говядину, а мусульманам и иудеям - свинину? Мы решили выяснить, как формировались эти запреты, и что за ними стоит. Кашрут или кошер — свод строгих пищевых ограничений, основанный на законах Торы и Талмуда. Кошер позволяет есть мясо только тех животных, которые являются одновременно и парнокопытными, и жвачными — от овец до жирафов. Однако свинину и зайчатину кошер запрещает употреблять в пищу, ведь свиньи не жуют жвачку, а зайцы не имеют копыт.
Свинина является табуированным продуктом для мусульман. Однако мало кто знает, почему это мясо запрещено употреблять в пищу. В каждой культуре вы можете найти пищу, которая является табу.
