Пошаговый рецепт домашних сыров
Рецепт домашнего сыра твердых сортов в сыроварне
Пожалуй, ни один продукт не хранит столько национальных традиций и тайн, сколько хранит в себе сыр. Приготовление сыра для человека любопытного - это своеобразный эксперимент по поиску своего вкуса, плотности, формы, аромата, цвета… Для сыродела же начинающего или опасающегося экспериментов, есть чёткий и не сложный алгоритм действий для получения различных видов сыра. В мире известны около видов сыра. Классификация их очень разнообразна, но проще всего их разделить на три группы: мягкие, полутвёрдые или полумягкие и твёрдые.
Для начинки подойдут свежие шампиньоны или вешенки. Подавать такой рулет хорошо с листьями салата. Этот совершенно простой рецепт в моей кулинарной книге уже более 20 лет. Перед тем, как выйти замуж я жила в семье своей родной тетки. Это было начало х годов, очень тяжело было с продуктами, безденежье. Но нас спасало домашнее хозяйство, в том числе коровы, которые давали молоко.
- Отзывы о рецептах этой категории
- Как приготовить сыр твёрдых сортов на домашней сыроварне Fansel.
- Сыр — один из тех продуктов, который находиться на столе, когда приходят гости, а сырная тарелка хорошо походит к вину.
- Опубликовано: 10 февраля ,
Разберём, как приготовить мягкий сыр в сыроварне из домашнего молока. Будем работать с сыроварней по типу водяной бани. Вы можете посмотреть, как это делал Владислав Кислицын и повторить за ним или сразу прочитать статью. Первым делом — дезинфицируем всё оборудование: ложки, банки, тарелки, формы, сыроварню у нас Fansel. Промыв сыроварню, заполните рубашку водой.
