Рецепт тефтелей ежиков
Тефтели ёжики с рисом
Эти тефтели называют так потому, что разваренный рис в них напоминает торчащие в разные стороны иголки. Именно поэтому они получаются сочными, нежными и очень ароматными. Фарш смешайте с промытым рисом, солью, чёрным перцем и яйцом. Сформируйте круглые заготовки размером немного больше яйца.
Готовить тефтели ёжики, или мясные тефтели с рисом, можно на плите в кастрюле, в духовке. Либо в мультиварке , как делал это я. Надо признать, вкус их получается примерно одинаков, точнее одинаково хорош: мясной, сочный и, благодаря рису, сытный и нежный.
Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. А если добавить немного. Деревянные шпажки нужно предварительно замочить на несколько часов в воде.
