Рецепт вкусной квашеной капусты в банке
Квашеная капуста в банке. Квашение капусты в условиях квартиры!
Квашеная капуста — это простое в приготовлении, очень вкусное и полезное блюдо. Секрет кроется в рассоле, который образуется в результате квашения. Он имеет резковато-кислый привкус. При этом в его составе гораздо больше питательных веществ, чем в свежем овоще. Такое яство не только дополняет ежедневный рацион, восполняет дефицит полезных веществ, но и улучшает микрофлору кишечника, нормализуя работу всего ЖКТ.
Рецептов квашения капусты существует множество. Как только ее не готовят, что только не добавляют. Каждая хозяйка может похвастаться своим фирменным рецептом, и, наверно, не одним. Эта закуска — неотъемлемая часть нашего зимнего рациона. Хрустящая, сочная, ароматная, она может быть кисленькой или острой… Все зависит, какие специи вы использовали в процессе приготовления.
Квашеная капуста на зиму — традиционное русское блюдо. С наступлением первых заморозков наступает самое лучшее время для приготовления квашеной капусты. Но у каждого — свои рецепты. Поделимся и секретами, и технологией приготовления любимой квашенной капусты. Раньше рубить капусту начинали с 27 сентября в день праздника Воздвиженья : «На Воздвиженье первая барыня — капуста! В этот день блюда из капусты обязательно ставили на стол.
