Свинина в ореховой корочке рецепт
Запеченная свинина с ореховой корочкой
Отбивные вымыть и хорошо обсушить салфеткой. Я брала антрекот, косточку вырезала на легкий бульон, а мякоть- толщиной в палец- хорошо обработала тендерайзером- наколкой для мяса. Смешала в мисочке толченый перец и травки, добавила пудру и масло, тщательно смазала мясо со всех сторон, втерла смесь выпуклой стороной ложки и убрала в холодильник в контейнере с крышкой. Надо бы на сутки, но у меня простояло почти трое…Только переворачивала…Результат порадовал! Вынуть мясо за полчаса до готовки, чтобы согрелось.
Сегодня поделюсь замечательным рецептом праздничного блюда. Готовится свинина из цельной свиной корейки, получается очень ароматная и аппетитная на вид, прекрасно будет смотреться на праздничном столе. Мы ее делаем традиционно под Новый год, однако подойдет и любой другой повод, главное, чтобы было достаточно едоков, готовых отведать вкусной свинины в ореховой корочке. Само приготовление несложное, однако занимает достаточно долгое время, поскольку свинину будем запекать в духовке, а процесс это не быстрый.
- Ингредиенты для «Свинина в ореховой корочке»:
- Кето рецепты. Грибы нарежьте пластинками, сыр натрите на тёрке, орехи измельчите
- Солнышко9 deleted Поваренок 1 уровня.
- К основному блюду подадим грибное пюре, которое подчеркнёт вкус ореховой корочки. А лёгкий салат из фенхеля и яблока освежит и сбалансирует меню.
Свинину вымыть и обсушить. Сделать на куске мяса глубокие поперечные надрезы через каждые 2 см. Лук нарезать полукольцами. Натереть мясо солью, свежемолотым перцем, посыпать луком, залить мясо растительным маслом и оставить мариноваться на ,5 часа. Приготовить ореховую панировку.
